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南京早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)

南京學(xué)武漢熱干面多久能學(xué)會(huì)

南京學(xué)武漢熱干面多久能學(xué)會(huì)?南京武漢熱干面原先起源于湖北武漢地區(qū),是武漢地區(qū)非常出名的一種武漢風(fēng)味特色面點(diǎn)小吃食品?,F(xiàn)如今武漢熱干面順江而下流傳到了江蘇南京地區(qū),成為了江蘇人民群眾非常喜愛(ài)的一種家庭面點(diǎn)主食小吃。南京武漢熱干面采用堿水面,并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油,細(xì)香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。熱干面色澤黃而油潤(rùn),味道鮮美,由于熱量高,也可以當(dāng)作主食,營(yíng)養(yǎng)早餐,補(bǔ)充人體所需的能量

南京學(xué)武漢熱干面多久能學(xué)會(huì)

南京武漢熱干面培訓(xùn)內(nèi)容

1.武漢熱干面加工原料,藥材等挑選教學(xué);材料搭配教學(xué)

2.武漢熱干面處理手法;去腥等

3.秘制醬料醬汁調(diào)配制作與保存

4.制作用具,設(shè)備操作使用學(xué)習(xí)

5.武漢熱干面的腌制技巧和手法

6.火候控制和時(shí)間控制

7.成品保存方法

8.創(chuàng)業(yè)開(kāi)店指導(dǎo);進(jìn)貨渠道;原材料購(gòu)買(mǎi)渠道等

南京武漢熱干面培訓(xùn)方法

按照武漢熱干面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間

南京學(xué)武漢熱干面多久能學(xué)會(huì)?南京武漢熱干面選料非常講究。南京武漢熱干面的面粉主要用南京以北加工的精粉面,這種面軋出的面條結(jié)實(shí),有彈性,放在鍋里不容易煮爛。拌面時(shí),用精鹽、純堿及食用色素。面條軋好后,經(jīng)水煮、籠蒸,然后用食油一點(diǎn)一點(diǎn)拌勻,放在陰涼處涼曬半干。這樣,熱干面的第一道工序就算做完了

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