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南京早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)

學(xué)做南京小吃酸辣粉培訓(xùn)怎么樣？

說起酸辣粉的來歷，廣泛流傳著這樣的典故。可以追溯到三國(guó)時(shí)期，當(dāng)時(shí)是三國(guó)時(shí)期劉備、關(guān)羽、張飛在桃園三人結(jié)義后, 桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了當(dāng)時(shí)比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長(zhǎng)，又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，著名的南京小吃酸辣粉，還有貴州和四川的酸辣粉、由此演變而來。后人因?yàn)槠湮端崂比胛?，漸漸就改成了“酸辣粉”了。南京小吃酸辣粉特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。

酸辣粉

　　南京小吃食尚香酸辣粉培訓(xùn)課程

　　1、講述酸辣粉的基礎(chǔ)知識(shí)，向?qū)W員發(fā)燒烤資料《合肥小吃培訓(xùn)學(xué)校酸辣粉》;

　　2、教學(xué)員認(rèn)識(shí)調(diào)味料,了解調(diào)味料的味性及使用方法;

　　3、教學(xué)員酸辣粉底料炒制熬制;

　　4、教學(xué)員酸辣粉高湯熬制，保存方法;

　　5、教學(xué)員酸辣粉骨湯調(diào)配，調(diào)整紅湯的方法，串串香的調(diào)制方法;

　　6、教學(xué)員酸辣粉秘制辣椒油的制作;

　　7、教學(xué)員酸辣粉蔬菜的處理，制作方法;

　　8、教學(xué)員葷菜，魚類，海鮮類，豆制品的制作方法;

　　9、教菜品的上串技術(shù);

　　10、老師指導(dǎo)講解教學(xué)員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意，要注意什么，開店需要的設(shè)備，材料都讓學(xué)員記好;

　　11、采購部給學(xué)員講解采購的方法訣竅，注意事項(xiàng);

　　12、老師可以帶愿意到市場(chǎng)看看設(shè)備，材料的學(xué)員到市場(chǎng)認(rèn)識(shí)了解采購的細(xì)節(jié)過程;

　　13、學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止;

　　南京小吃酸辣粉培訓(xùn)內(nèi)容

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　原湯酸辣粉、紅湯酸辣粉、肉絲酸辣粉、肥腸酸辣粉

　　三鮮酸辣粉、酸辣河粉、排骨酸辣粉、牛肉酸辣粉

　　培訓(xùn)課程

　　安排

　　1.酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存。

　　2.酸辣粉各種香辛料的作用及分類。

　　3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。

　　4.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)酸辣粉的制作工藝及管理流程。

　　5.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購信息;

　　6.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　一般大至?xí)r間是4-5天左右，主要時(shí)間視個(gè)人情況而定。

　　食尚香南京小吃培訓(xùn)，小吃品牌推廣和小吃加盟合作為一體，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)體系全面，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營(yíng)理念明確。主要小吃培訓(xùn)項(xiàng)目包括：燒烤、四川鹵菜、早點(diǎn)、淮南牛肉湯、過橋米線、砂鍋土豆粉、四川麻辣燙、重慶酸辣粉、諸葛烤魚、關(guān)東煮、油炸小吃、鴨血粉絲、北京烤鴨、四川火鍋、重慶雞公煲、千層餅、雞蛋灌餅、陜西肉夾饃、土家醬香餅、鐵板燒、蓋澆飯、炒飯炒面、煲仔飯、木桶飯、久久鴨脖、湖南牛肉面、武漢熱干面、天津小籠包、上海灌湯包、面點(diǎn)、炸雞漢堡、蛋糕、西點(diǎn)、面包、珍珠奶茶、飲品等多種小吃技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目。擁有全國(guó)品味全、獨(dú)特、產(chǎn)品口味豐富、適合各地的特色小吃項(xiàng)目。即可固定開店，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，投資幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的項(xiàng)目。

　　以上就是小吃培訓(xùn)課程的全部?jī)?nèi)容介紹，如需了解更多的小吃培訓(xùn)班、課程、價(jià)格、試聽等信息，也可以點(diǎn)擊進(jìn)入 小吃 相關(guān)頻道，定制專屬課程，開始您的學(xué)習(xí)之旅。

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