學(xué)做食尚香羊肉泡饃培訓(xùn)怎么樣？

時(shí)間：2018-11-21 來(lái)源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　羊肉泡饃的相關(guān)典故

羊肉泡饃

　　1936年，國(guó)民黨西北軍將領(lǐng)楊虎城將軍在西安用牛羊肉泡饃宴請(qǐng)蔣介石。1947年，國(guó)民黨競(jìng)選國(guó)大代表時(shí)，曾用牛羊肉泡饃拉選票。當(dāng)時(shí)報(bào)紙標(biāo)題有：“君欲競(jìng)選國(guó)大代，請(qǐng)客先吃羊肉泡”，以一碗牛羊肉泡饃換取一張選票。50年代，周恩來(lái)總理、陳毅副總理和李達(dá)將軍，曾分別在西安以牛羊肉泡饃宴請(qǐng)過尼泊爾前國(guó)王馬亨德拉、越南胡志明主席等。英國(guó)蒙哥馬利元帥品嘗后高興地說(shuō)：“我又一次享受了中國(guó)的飲食文明”。西安市副市長(zhǎng)張鋒伯曾用牛羊肉泡饃宴請(qǐng)賀龍?jiān)獛洝：髞?lái)，西安牛羊肉泡饃在首都北京落戶。北京的民族文化宮和新街口西安飯館，均經(jīng)營(yíng)牛羊肉泡饃。毛澤東主席、彭德懷元帥多次慕名前往品嘗西安的羊肉泡饃。習(xí)近平在釣魚臺(tái)國(guó)賓館養(yǎng)源齋設(shè)家宴款待連戰(zhàn)伉儷，由于習(xí)連兩人是陜西老鄉(xiāng)，這次一起說(shuō)陜西話品嘗家鄉(xiāng)風(fēng)味，特別有親切感。家宴“習(xí)連套餐”有羊肉泡饃、肉夾饃、涼皮、biang biang面羊肉泡饃

　　牛羊肉泡饃與一般食饌不同，烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)格。烙饃、煮肉、切肉、煮饃等工藝，一絲不茍。與肉合烹的“饦饦饃”酥脆干香，入湯不散。用餐之前，顧客須把“饦饦饃”掰成碎塊。掰饃講究越小越好，這是為了便于五味入饃。一些牛羊肉泡饃館有的已使用碎饃機(jī)。把饃掰碎后，再由烹飪師烹制。煮饃講究以饃定湯，調(diào)料恰當(dāng)，武火急煮，適時(shí)裝碗，以達(dá)到原湯入饃，饃香撲鼻的要求。

　　食尚香羊肉泡饃培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2.牛羊肉泡饃的配方及制作技術(shù) ;

　　3.牛羊肉泡饃的技巧及保存;

　　4.牛羊肉泡饃各種配菜的制作及要點(diǎn);

　　5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

　　6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

　　羊肉泡饃培訓(xùn)哪家好

　　很多人想做牛羊肉泡饃創(chuàng)業(yè),想要參加牛羊肉泡饃培訓(xùn)學(xué)好的牛羊肉泡饃技術(shù),但是由于是第一次接觸牛羊肉泡饃,因此不知道去哪里才能夠?qū)W到好的牛羊肉泡饃技術(shù).在選擇牛羊肉泡饃培訓(xùn)的時(shí)候,我們建議大家是實(shí)地考察,眼見為實(shí),一家牛羊肉泡饃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)到底好不好,實(shí)地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來(lái)了,而且實(shí)地考察還能夠直接品嘗牛羊肉泡饃味道,這是最能直觀判斷牛羊肉泡饃好壞的方法.

　　判斷羊肉泡饃培訓(xùn)好壞的幾個(gè)參考點(diǎn)

　　1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)

　　2,看牛羊肉泡饃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力

　　3,觀察牛羊肉泡饃培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久

　　4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全

　　5,與牛羊肉泡饃培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞

　　6,自己品嘗牛羊肉泡饃,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)

　　食尚香羊肉泡饃培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1,牛羊肉泡饃培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,牛羊肉泡饃培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來(lái)

　　3,牛羊肉泡饃培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　5,牛羊肉泡饃培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

　　羊肉泡饃培訓(xùn)時(shí)間

　　羊肉泡饃培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)牛羊肉泡饃培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.一般來(lái)說(shuō),牛羊肉泡饃培訓(xùn)項(xiàng)目分為1-3天短期培訓(xùn),3-5天中期培訓(xùn),5-10天中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及10-15天的長(zhǎng)期培訓(xùn).同時(shí)學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么牛羊肉泡饃培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)羊肉泡饃培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠用戶體驗(yàn)反饋學(xué)不會(huì).同時(shí)在牛羊肉泡饃培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好牛羊肉泡饃技術(shù)