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羊肉泡饃怎么做好吃,好吃的做法秘訣

  羊肉泡饃怎么做呢?想要了解羊肉泡饃的正宗做法,羊肉泡饃怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作羊肉泡饃,那么下面分享的羊肉泡饃做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的羊肉泡饃做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作羊肉泡饃,就能夠制作出味道好并且受客戶(hù)喜愛(ài)的羊肉泡饃啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的羊肉泡饃做法吧。

  材料

  雪花粉300克,酵母粉5g,堿0.5g,溫水120克

  羊肉泡饃做法

  1.羊肉浸泡后沖洗干凈,冷水下鍋,燒開(kāi)后撇去浮沫,將肉撈出用涼水洗干凈

  2.鍋內(nèi)加入清水將羊肉重新放入鍋中,加入蔥段、姜片、草果、肉蔻、花椒、大料等調(diào)料

  3.倒點(diǎn)料酒去膻

  4.大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)中小火煮1個(gè)半小時(shí)左右

  5.這個(gè)時(shí)間做饃。將雪花粉、堿、水按比例和成硬面團(tuán),揉光滑后餳10分鐘

  6.做成圓餅放平底鍋內(nèi)烙熟

  7.羊肉煮好后撈出切小塊備用,調(diào)料撈出不用,取適量羊肉湯和牛肉湯一同放入鍋中

  8.加入豆腐泡和切碎的白菜心同煮

  9.加入羊肉塊

  10.加入粉絲煮10分鐘

  11.加鹽調(diào)味即可

  12.將煮好的羊肉粉絲湯盛入大碗

  13.再將烙好的饃掰成小塊放進(jìn)去

  14.攪拌均勻,讓饃充分浸入湯汁

  15.撒上香菜末

  16.在撒上胡椒粉、辣椒油,放上幾粒糖醋蒜,一大碗有肉有菜的香噴噴的羊肉泡饃就可以開(kāi)動(dòng)了

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