春卷的簡單家常做法，春卷的是怎么來的？

時間：2017-08-15 來源：濟南小吃培訓點擊：

　　春卷是中國民間佳節(jié)必備的傳統小吃。春卷歷史悠久，由古代的春餅演變而來。春卷皮薄酥脆、餡香味絕，風味絕佳。

　　【春卷的由來】

　　春卷在我國有著悠久的歷史。據傳在東晉時期就有，叫“春盤”。當時百姓每到立春這一天，就將面粉制成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用。到了唐宋時，這種風氣更為盛行。

　　【春卷的寓意】

　　俗話說，新春大于年。人們在春天來臨之際吃春卷，意圖迎接春天。來春日子過得更好。

　　【春卷的做法】

　　食材：雞蛋、胡蘿卜、餛飩皮、鹽

　　做法:

　　1.胡羅卜絲放油鹽煸炒熟軟

　　2.放油后雞蛋入鍋中煎成蛋餅

　　3.蛋餅切成長度不超過餛飩皮，寬度不超過半厘米的細條

　　4.取一張餛飩皮，鋪上胡蘿卜絲(不要太多)和一條蛋餅條

　　5.用剛才打蛋的碗里還余留的蛋液用手指抹一點到餛飩皮的左、右、下三方的邊

　　6.先把兩邊折起來,再把下方折起來一直朝上卷，末端再抹一條蛋液，粘好

　　7.油燒熱，入鍋中炸至微黃即可

　　【食尚香小貼士】

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