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花甲的做法,花甲做法技巧

  花甲怎么做呢?想要了解花甲的正宗做法,花甲怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作花甲,那么下面分享的花甲做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的花甲做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作花甲,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的花甲啦。下面就讓我們來看詳細的花甲做法吧。

  用料

  花甲500克

  菜脯粒20克

  豆醬(普寧豆醬)兩湯匙??

  料酒兩湯匙??

  淀粉水適量

  姜片,蒜瓣,羅勒適量

  潮式炒花甲的做法

  花甲吐沙干凈后洗干凈瀝干水,

  把花甲放入保鮮袋中,加入兩勺料酒,搖晃兩分鐘。

  炒鍋熱油放入姜和蒜爆香,放入花甲,再放豆醬和菜脯粒,翻炒到花甲開口。

  花甲都開口后調(diào)入生粉水勾芡

  再放入羅勒碎

  加辣椒醬一起炒也好好吃哦

  小貼士

  要是不夠咸你就加蠔油,調(diào)料還可以加魚露,鮑魚汁等等

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