正宗的油潑菠菜面做法,油潑菠菜面做法技術配方

　　油潑菠菜面怎么做呢?想要了解油潑菠菜面的正宗做法，油潑菠菜面怎么做更好吃?如果你想要學習制作油潑菠菜面,那么下面分享的油潑菠菜面做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的油潑菠菜面做法技術配方來學習制作油潑菠菜面,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的油潑菠菜面啦。下面就讓我們來看詳細的油潑菠菜面做法吧。

　　食材

　　主料菠菜300g 輔料油適量鹽適量蒜適量辣椒適量花椒適量生抽適量

　　油潑菠菜的做法步驟

　　1.菠菜擇去老葉后放水里洗凈。

　　2.洗好的菠菜放入沸水里焯水30秒。

　　3.把焯好水的菠菜用涼水沖涼后切成三段。

　　4.把切好的菠菜碼入盤中。

　　5.蒜去皮切碎、辣椒、花椒切碎。

　　6.把切碎的蒜茸、辣椒、花椒撒在菠菜盤中。

　　7.鍋上火，倒入適量油燒熱，燒至鍋邊開始冒青煙時將熱油淋在花椒、辣椒上面，讓香味激發(fā)出來。

　　8.撒少量鹽，淋入少量生抽拌勻即可食用。

　　小貼士

　　1、菠菜焯水時可在水中放入幾滴油和少量的鹽，這樣焯出來的菠菜色澤油綠好看。

　　2、焯好水的菠菜一定要用涼水沖涼，這樣菠菜不會發(fā)黃。