?
南京早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)

正宗的酸辣豆花做法,酸辣豆花做法技術(shù)配方

  酸辣豆花怎么做呢?想要了解酸辣豆花的正宗做法,酸辣豆花怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作酸辣豆花,那么下面分享的酸辣豆花做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的酸辣豆花做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作酸辣豆花,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛(ài)的酸辣豆花啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的酸辣豆花做法吧。

  材料

  黃豆300g,檸檬水4茶匙(20ml),蒜蓉2茶匙(10g),姜汁2茶匙(10g),醬油(涼拌用)2茶匙(10ml),香醋2茶匙(10ml),辣椒紅油2茶匙(10ml),花椒油2茶匙(10ml),新鮮炒(或炸)花生30粒,香蔥末2茶匙(10g)

  酸辣豆花做法

  黃豆洗凈,用沒(méi)過(guò)10cm的凈水泡一夜(約11-12小時(shí))。

  將泡好的黃豆和2倍的涼開(kāi)水置于攪拌器(或豆?jié){機(jī))中充分?jǐn)嚢?,用?xì)濾網(wǎng)濾成豆?jié){。

  將豆?jié){置煮鍋中,不斷攪拌以中火煮沸。改小火后用檸檬水緩緩沖入豆?jié){中,并仍然輕輕攪動(dòng),拌勻。關(guān)火加蓋靜置5分鐘,使其凝成豆花。

  將蒜蓉、姜汁、醬油、香醋、辣椒紅油、花椒油均勻攪拌,制成調(diào)味汁。

  熟花生米去紅皮,碾成碎粒泥狀。

  將豆花盛入碗中,淋入適量調(diào)味汁,撒上花生碎粒和香蔥末即可。

  小訣竅

  黃豆要飽滿、新鮮,當(dāng)年產(chǎn)比較好。

  檸檬水、姜汁、辣椒紅油和花椒油均可在超市或大的菜市場(chǎng)調(diào)味品區(qū)買(mǎi)到。

  在制豆花的過(guò)程中,開(kāi)小火沖入檸檬水,不用等其沸騰,以免煮散不能凝固。

相關(guān)資訊

課程分類(lèi)

猜你想找


整站熱門(mén)培訓(xùn)項(xiàng)目


酸辣豆花培訓(xùn)校區(qū)環(huán)境


酸辣豆花培訓(xùn)過(guò)程


酸辣豆花學(xué)員作品


酸辣豆花培訓(xùn)畢業(yè)證書(shū)


酸辣豆花學(xué)員開(kāi)店


酸辣豆花開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技巧


酸辣豆花做法


?

成功創(chuàng)業(yè)步走   ①——選擇小吃創(chuàng)業(yè) ②——學(xué)習(xí)小吃技能 ③——開(kāi)店籌備 ④——開(kāi)業(yè)促銷(xiāo) ⑤——持續(xù)盈利

  • 聯(lián)系我們
  • 微信公眾平臺(tái)號(hào):食尚香
  • 聯(lián)系電話 400-055-1073
  • 食尚香特色小吃創(chuàng)業(yè)基地已經(jīng)在全國(guó)開(kāi)始十余家培訓(xùn)基地,遍布全國(guó)的各個(gè)城市,學(xué)小吃創(chuàng)業(yè)請(qǐng)咨詢(xún)客服您所在的地區(qū)情況!
微信
Copyright 2004-2016 版權(quán)所有 投資有風(fēng)險(xiǎn) 選擇需謹(jǐn)慎 食尚香南京小吃培訓(xùn) 食尚香小吃創(chuàng)業(yè)基地-江蘇南京分公司 皖I(lǐng)CP備14012346號(hào)-12 網(wǎng)站地圖 xml地圖