學南京食尚香包子要多少錢去那里學?

時間：2018-12-06 來源：南京小吃培訓點擊：

早點包子，小籠包，生煎包，大包子，灌湯包等是早上飲食消費的快捷方便食品，早上人們一般都喜歡選擇包子類食品消費，因為包子食品既方便快捷，有營養(yǎng)健康，有人喜歡吃肉包子，有人喜歡吃菜包子，各種包子五花八門，為了適應(yīng)人們的需要，有些商家甚至推出排骨包子，蟹黃包子等，還有北方的菜肉大包，南方的小籠包等應(yīng)有盡有，之所以受歡迎是因為有面食和肉類制品的結(jié)合混搭出收人歡迎的絕色美味;一份簡單的包子加稀飯即可滿足身體一天活動精力所需營養(yǎng);方便快捷且經(jīng)濟營養(yǎng)是受歡迎的基本特點。

　　包子系列的培訓內(nèi)容

　　1.發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù)，饅頭、花卷制作

　　2.豬肉包子、雞肉包子、雪菜包子、香菇青菜包子、麻仁包子、豆沙包子、牛肉粉絲包、豬肉粉絲包、三鮮包子、干菜包子等等

　　3.三丁包子、蟹黃包子、蝦仁包子、鮮肉包子、梅干菜包子、酸菜包子、青菜包子、豆沙包子、五仁包子、棗泥包子等等

　　4.四季美湯包、豬肉湯包、雞肉湯包、三鮮湯包、馬蹄湯包、番茄湯包、牛肉湯包、麻辣湯包、蟹黃湯包、野鴨灌湯包、海鮮灌湯包等等

　　課程安排

　　1.包子的發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點;

　　2.軋面技術(shù)制作工藝要點及實際動手操作;

　　3. 包子各種餡料的調(diào)制及實際操作

　　4.軋面機及包子機的使用及維護

　　5.包子各種調(diào)料的認識及采購信息;

　　6.包子店面選址及經(jīng)營管理技巧。

　　包子培訓時間:

　　上午9:00-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學或每周禮拜六禮拜天學習)，學員學會為止，正常的掌握時間一般為5-7天左右，視個人學習能力而定。

　　包子培訓方式:

　　本中心所授此項技術(shù)主打天津狗不理包子和北方傳統(tǒng)饅頭的制作(現(xiàn)也有重點開發(fā)南方口味特色的包子技術(shù)),老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間.

　　利潤分析

　　按一天賣100籠包子來算：一籠包子6元，成本2.8元一籠，100籠×6=600元毛利潤。100籠×2.8=280元成本，600元毛利潤-280元成本=320元一天×一個月30天=9600元×一年12個月=115200元年利潤。

　　備注：房租其它費用按當?shù)匦星樗忝刻炱骄鶖?shù)減除即可。

　　成功的經(jīng)營選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經(jīng)營生意一定火爆，即使租金高些，也會化解在日常經(jīng)營之中，反而比低租金的選址劃算的多。

　　培訓優(yōu)勢

　　1.學員可進行實地考察，滿意后簽約，一次性交費，免費提供所有學習材料，中途不收取任何名目的教學費用。不限教學時間，學會為止!專人專教——師傅一對一教學，手把手指導，保證學到的是正宗原汁原味的味道!反復練習

　　2.學員全程親手獨立操作，學習材料充裕，餐飲培訓器材齊全，力求在舒適的大環(huán)境下，學員通過反復實際練習，學會菜品精髓!原料識別

　　3.在培訓過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂，贏在事業(yè)的起跑線!

　　包子趣聞

　　南北朝的陳國建都在建康(今江蘇南京)，末代皇帝陳叔寶，人稱“陳后主”。陳后主十歲的時候，十分貪玩，他嫌呆在宮中悶得慌。有一天穿了一身便服，悄悄地溜了了宮門，跑到了秦淮河邊瞎轉(zhuǎn)游。這兒店鋪、酒肆、茶樓、布莊、米號……門面挨門面，多得數(shù)不清。他擠在人群中，兩只眼睛都不夠用，覺得比冷清的皇宮好玩多了。走著玩著，他來到一家包子鋪門前，才出籠的包子，香味兒撲鼻，饞得他直流口水。他想吃，可又不懂花錢買的規(guī)矩，伸手拿起一只剛出籠的包子，張嘴就咬，越吃越覺得包子味道好。吃了一個又一個，撐得個肚皮滾圓，嘴一抹就走。店家看他穿的綢、著的緞，不象尋常人家子弟，也沒敢吱聲。第三天，陳后主又來拿包子吃。店家忍不住了，說：“小主顧，這鋪面本小利微，入不敷出，您來吃包子，一次兩次算小的請客，天天來吃，實在消受不起。瞧您穿戴是大戶人家，不在乎幾個小錢，還是請留個帳頭，日后也好侍候。”陳后主瞪著眼，聽他說吃東西還要給錢，覺得奇怪。他哪里遇到過這種事呢?不過要留名兒，他倒聽懂了，心想：我的名兒誰敢叫!于是隨口就說：“朕是一條龍。”店家聽不明白，遞過筆。陳后主抓起筆，歪歪扭扭地寫了“一條龍”三個字。不久，人們都傳說那叫“一條龍”的小孩，就是小皇帝陳后主。達官貴人象潮水一般地起來吃包子，生意頓時興旺起來。包子鋪門口，皇帝站過的，人們就叫它“龍門”，這一條街被叫做“龍門街”，“一條龍”三個字也被裝裱上了中堂。以后，陳后主執(zhí)了政，覺得小時候的事有失體面，便以“造遙惑眾，欺君罔上”的罪名查封了這家店鋪。之后，“一條龍”的包子卻愈加出了名，一直流傳到今天。