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南京早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)

學(xué)習(xí)蘭州拉面培訓(xùn)哪里好,南京食尚香?

 蘭州拉面介紹

蘭州拉面

  蘭州拉面,由于經(jīng)營(yíng)者的民族不同,經(jīng)營(yíng)的地方不同,各地的方言不同,因此有不同的稱為。通常的稱為有:蘭州清湯牛肉面、......蘭州牛肉拉面、蘭州牛肉拉面、牛肉拉面、拉面、抻面、扯面、拉條、板面、甩面。牛肉板面是中國(guó)的傳統(tǒng)名食,它具有“一清二白三紅四綠”的特征,且色香味美,譽(yù)滿全國(guó)。但國(guó)內(nèi)各地的牛肉面與之相比,無(wú)論是色、形、味都大相徑庭,其主要原因是各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很發(fā)生很大的變化,因此,國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)消費(fèi)者很難吃到真正的“牛肉面”而牛肉面主要成功技術(shù)的湯料只有在牛骨湯中。才能達(dá)到原滋原味。

  培訓(xùn)種類

  蘭州拉面★羊肉拉面★香辣拉面★麻辣拉面★清湯拉面★炸醬拉面★風(fēng)味拌面★蘭州炒拉面純★湯牛肉拉面★酸菜牛肉拉面★紅燒牛肉拉面★臊子拉面★麻辣拉面★香辣拉面

  課程制作:

  一、牛肉冷水浸泡,備好調(diào)料,白蘿卜切片,香菜蒜苗切末。

  二、牛肉切大塊,準(zhǔn)備1塊雞肉或者雞骨,放開(kāi)水中,水開(kāi)后,倒血末,沖洗干凈。

  三、加開(kāi)水,放所有配料和料酒,大火燒開(kāi)后,加3大勺鹽,轉(zhuǎn)小火慢燉,煮好后,撈出牛肉,放涼切片。

  四、3大勺辣椒面,花椒面和芝麻各1小勺,一點(diǎn)鹽和糖,做油潑辣。油燒熱,略冒煙后,稍停10秒,再潑入。

  五、肉撈出后,放白蘿卜煮,煮至半透明,關(guān)火。

  六、煮面,面煮好后,過(guò)1次涼水,加熬好牛肉湯,撒上香菜和蒜苗,澆上油潑辣子即可。

  培訓(xùn)時(shí)間

  培訓(xùn)時(shí)間8:30-16:30,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)星期六星期日學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天 左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定, 老師手把手教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,學(xué)校不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

  蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式

  按照蘭州拉面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作流程,老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

  開(kāi)店支持與優(yōu)惠

  1.根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址,分析消費(fèi)商圈,合理設(shè)定營(yíng)銷方案。

  2.根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案,提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

  3.整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。

  4.根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平,設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。

  5.正品廠批發(fā)價(jià)代購(gòu)原材料,設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買。

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