哪里蘭州拉面技術培訓好，南京食尚香蘭州拉面？
蘭州拉面市場背景
蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”，是甘肅省蘭州地區(qū)的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協會評為三大中式快餐，得到美譽“中華一面”。
蘭州拉面種類
蘭州牛肉拉面、清湯牛肉拉拉面等等。培訓內容：從最基礎的和面，揉面，拔劑子，拉面教起，在學拉面的基礎上再傳授調湯煮肉配方、炸辣子的制作。其次在教一些特色面食的做法，如：刀削面，羊肉面片子，涼面，蘭州鹵面，正宗炒拉面，炸醬面，漿水面等再加上精品涼菜和新疆大盤雞。
學習時間
老師一對一授課，包教包會,學會為止。學校不限制學習時間,一般10-15天左右，視個人情況而定。
南京食尚香蘭州拉面學習方式
按照蘭州拉面標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
蘭州拉面利潤分析
開一家蘭州拉面店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個包子平均價格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個包子,那么一天的營業(yè)額就能夠達到900元.而一個包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個月的收入大概就是18000元,在出去店鋪租金以及水電費等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在蘭州拉面行業(yè)的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的其他蘭州拉面項目.因此蘭州拉面利潤還是比較高的.
培訓示范指導
1、師傅按照配方單現場示范。
2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成拉面制作：
?、俸兔娴募夹g與技巧
②拉面的技術與技巧
?、叟Ｈ獾柠u制方法
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第3天、第4天、第5天——學員自己練習
畢業(yè)贈送《學員新手開店手冊》，頒發(fā)食尚香結業(yè)證書。
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