學(xué)習(xí)重慶小面多長時(shí)間,南京食尚香?
小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的面食。重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋,親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮,不如說是一種依賴。每天清早起來,街邊的面攤格外紅火,盡管一些堂子裝修的不太好,甚至就是路邊攤。但是,美女們在這個(gè)時(shí)候也從不顧及自己的淑女形象,吃著那是個(gè)香哦;還有西裝革履的紳士,放下公文包,呼-呼-呼,三下五除二的就把一碗小面吃盡。面攤前,有白領(lǐng),有棒棒力夫,有小學(xué)生,形形色色,不論身世,不論地位,各色人等為的就是一碗重慶小面。外出回家的重慶人,如果不能先吃頓火鍋,但一定要先“下”碗小面解饞。學(xué)正宗的的重慶小面技術(shù),就到南京食尚香餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校!
培訓(xùn)種類
紅湯面:紅燒牛肉面,泡椒雞雜面,紅燒肥腸面,紅燒排骨面,泡椒牛肉面,怪味面,酸辣粉等;
干拌面:燃面,雜醬面,擔(dān)擔(dān)面,姜鴨面,脆勺面,藤椒面,素椒牛肉面,四川涼面等;
清湯面:酸菜肉絲面,三鮮魷魚面,口蘑面,燉鴨面,香菇燉雞面,煎蛋面等;
食尚香南京重慶小面培訓(xùn)內(nèi)容
1、單店?duì)I業(yè)器具的選購、認(rèn)識;
2、掌握使用重慶小面的核心材料、靈魂;
3、學(xué)習(xí)重慶小面的各種輔料、配料的制作;
4、學(xué)習(xí)重慶小面的選材、面條的處理方法。
5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
重慶小面培訓(xùn)時(shí)間
培訓(xùn)時(shí)間不限制,3-5天學(xué)會,保教包會,學(xué)會為止
重慶小面培訓(xùn)學(xué)習(xí)方法
專業(yè)老師一對一小面培訓(xùn),小面原料配方無保留,手把手教,學(xué)會為止
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