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南京早點創(chuàng)業(yè)

江蘇南京食尚香怎么樣做重慶小面?

 想學做重慶小面小吃嗎?

重慶小面

  重慶小面是發(fā)源于重慶的一款特色面食,品種豐富,一般按有沒有臊子來分,沒有臊子的小面調味料也很豐富,一碗面條全憑調料來提味兒。有臊子的重慶小面有素小面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、豌豆面、酸菜肉絲面等,其中以素小面、雜醬面、牛肉面與豌豆面為常見。 重慶小面的特點是麻辣當先,面條勁道,湯鮮而厚味。不論身世高低貴賤,都會被重慶小面的魅力所征服。

  重慶小面培訓班的培訓內(nèi)容:

  1、原料、配料的選取、初加工與保留;

  2、各種香辛料的作用先容及采購;

  3、高湯、稍子、紅油、麻油、雜醬的制作;

  4、重慶小面等主料及配料的全部制作流程;

  5、學員實踐學習重慶小面的制作工藝及流程;

  6、根據(jù)地域不同和學員要求,因地制宜調制各種味型。

  重慶小面賺錢嗎

  首先從小面的材料分析:一碗普通小面由2兩面、一勺油辣子、一份青菜組成,湯水跟豬油的成本可以忽略,沒有豆炸(黃豆+炸醬)的小面成本非常低,就像沒有牛肉的蘭州拉面,食材成本只有1元左右。售價在9元左右,毛利潤在80%以上。

      豆炸或者臊子肉的成本在1.5元左右,售價在10元以上,毛利潤在75%以上。    其他諸如肥腸小面、排骨小面、雞雜小面的成本也是如此在75%以上。

  后續(xù)服務支持

  1、一次學習,技術升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創(chuàng)業(yè);

  2、原料與設備如果當?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

  3、開店過程中不管技術上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以回來繼續(xù)學習。

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