重慶火鍋學(xué)校哪里有，南京那有重慶火鍋學(xué)校？

時間：2019-07-02 來源：南京小吃培訓(xùn) 點擊：

課程簡介

火鍋是中國的統(tǒng)飲食方式，起源于漢族民間，歷史悠久。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，其的由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會的發(fā)展，歷史的變遷，人們的飲食習(xí)慣，重慶火鍋的獨特風(fēng)味漸漸受人們的喜愛。

重慶火鍋品種

串串香

美蛙魚頭火鍋

重慶火鍋

三和魚

牛雜火鍋

課程內(nèi)容

1：火鍋底料制作

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用幾十種天然香料，按照標準比例熬制正宗重慶火鍋底料。這里重點學(xué)習(xí)配料、熬制方法、熬制時間等知識。

2：原料處理

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理牛百葉、牛毛肚、鴨腸、牛肉、羊肉、魚片、肉丸、豬血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇類等幾十種涮煮食材。

3：湯底制作

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用老母雞、老鴨、豬大骨等食材熬制上等重慶火鍋湯底。這里重點學(xué)習(xí)掌握麻辣湯底、香辣湯底、海鮮湯底、清湯湯底的制作方法，以及烹煮調(diào)味等知識。

4：調(diào)味醬制作

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類調(diào)味醬(蘸料)的配料，以及制作方法等知識。

5：唰煮菜品

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類重慶火鍋菜品涮煮方法。這里重點學(xué)習(xí)掌握每種食材的涮煮方法、技巧;中途給顧客加湯、加湯底料等知識。

培訓(xùn)周期

不限制學(xué)習(xí)時間，隨到隨學(xué)，包學(xué)會為止

吃住安排

學(xué)校免費提供配套的學(xué)員宿舍(被子，枕頭等)，學(xué)員衛(wèi)生間，熱水器，洗衣機等生活住宿用品(學(xué)員只需要帶洗簌和個人衣物即可);吃的方面學(xué)校本身就是做小吃培訓(xùn)的，每天做出來的成品很多，根本就不用擔心吃飯問題。

重慶火鍋開店資金

以普通的市級城市來說,學(xué)好重慶火鍋技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

第一種是資金較小,則考慮做重慶火鍋攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做重慶火鍋攤這種形式的話,一半重慶火鍋開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

第二種是資金比較大,考慮做重慶火鍋店的.直接開重慶火鍋店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開重慶火鍋店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

食尚香重慶火鍋培訓(xùn)優(yōu)勢

1.品牌優(yōu)勢：老字號品牌，是食尚香的地標，食尚香精神，文化的象征

2.加盟優(yōu)勢：合理的費用，做公司的其他單項產(chǎn)品，無需再交任何費用

3.產(chǎn)品優(yōu)勢：優(yōu)良的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，一個單品不要死磕，學(xué)會打組合拳

4.味道優(yōu)勢：味道是關(guān)鍵，精選原料配上傳統(tǒng)技術(shù)配方，把產(chǎn)品做精做細

5.技術(shù)優(yōu)勢：統(tǒng)一的培訓(xùn)實戰(zhàn)操作，長效的技術(shù)更新提升，持續(xù)不斷的產(chǎn)品研發(fā)

6.分公司零距離服務(wù)：努力在全國設(shè)立分公司，品牌共鳴，資源共享，抗風(fēng)險等能力更強

7.裝修優(yōu)勢：堅持輕裝修，重裝飾的裝修理念，經(jīng)市場考察后，結(jié)合品牌文化為你量身打造

8.后續(xù)服務(wù)：專人督導(dǎo)支持，財務(wù)分析，新品指導(dǎo)，人力代招代培，片區(qū)營運評比及培訓(xùn)會等

9.營銷優(yōu)勢：多元化營銷，利用智能化營銷模式，讓加盟店營銷更具競爭力和適應(yīng)力!

10.投資優(yōu)勢：人均消費合理，利潤空間較高，運營模式新穎而又節(jié)約人力成本

服務(wù)支持

市場分析：專人專項進行店面的市場調(diào)研，綜合分析，投資分析

選址評估：實地考察，對店面的口岸，面積，樓層，配套進行評估

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