開一家刀削面店賺錢嗎？開店六個注意點

　　面食作為我國傳統(tǒng)美食深受大家的喜愛。其中刀削面一起精湛的刀工和筋道的口感，更是吸引了大批的消費者。

　　越來越多的創(chuàng)業(yè)者想要開家面食店，刀削面作為面食中的一種。其實只有掌握了方法，想要做好刀削面的生意并不是一件難事。下面介紹的一些關(guān)于開店要注意的問題，希望對剛剛創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者有所幫助。

　　第一：開刀削面館店面地址十分重要

　　店面的選擇要根據(jù)面館的經(jīng)營定位來確定，根據(jù)你所針對的人群選擇比較恰當?shù)牡刂?，以盡可能占領(lǐng)更大的市場。例如你打算開一家規(guī)模小、管理簡單的面館，就可以選址在社區(qū)、商業(yè)街、學校等地方。

　　第二：開刀削面館店里要特色鮮明

　　面館的特色不僅體現(xiàn)在口味上，面條本身也大有文章可做。例如陽光巴士推出的營養(yǎng)彩面，就是在口味基礎(chǔ)上突出了面條的特色，同時這也迎合了現(xiàn)代人對綠色餐飲的追求，值得我們借鑒。此外，面館的服務質(zhì)量，以及飲食環(huán)境等也對面館形成特色有重要影響。

　　第三：重視刀削面館經(jīng)營細節(jié)

　　細節(jié)決定成敗。比如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產(chǎn)生抱怨等等。這些看似不起眼的細節(jié)往往能決定生意的成敗，因此你必須對廚師和服務員進行定期的，嚴格的業(yè)務和素養(yǎng)培訓，使他們之間能夠配合默契。

　　第四：開刀削面館要提供優(yōu)質(zhì)的服務

　　顧客永遠是面館的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅能帶來持續(xù)的后續(xù)消費，更重要的是他們能為你帶來良好的口碑。金杯銀杯不如口碑，口碑好了，老顧客的數(shù)量也便越來越多，市場也就越來越大，你生意就會越來越紅火。

　　第五：永葆刀削面館的“新面孔”

　　“新”主要體現(xiàn)在兩個方面：一方面是店面不斷推出新的口味，讓顧客對面館始終保持一種新鮮感，每次都能激起他們的消費欲望;另一方面要經(jīng)常開展一些優(yōu)惠活動，讓顧客感到一種由衷的實惠。

　　第六：注意刀削面館店面的環(huán)境

　　雖然只是一個小小的面館，但是要注意店面的環(huán)境問題，如果店內(nèi)環(huán)境不好，很難再吸引顧客光臨，所以一定要及時清理店內(nèi)衛(wèi)生，不讓垃圾堆在室內(nèi)。

　　如果一個經(jīng)營者能做到以上幾點，相信那么他店鋪的生意一定不會很差。其次，面館作為一種快速小吃店，顧客吃面時，一般很少關(guān)注門面的豪華與否，更多在意關(guān)心的是食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要面食質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，生意都不會很差。