火鞭子牛肉的做法
火鞭子牛肉是鹽都(四川自貢地區(qū))特色傳統(tǒng)名特產之佳品，客觀存在以質優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐爾?；疬呑优Ｈ庠从谇迩觊g，至今已有200多年的歷史，其選料嚴格，刀工精細，工藝考究、風味獨特、綿香生津、回味悠長。
火鞭子牛肉的做法
1. 先將芝麻炒香或在超市買熟的白芝麻放在旁邊待用，將鹵好的牛肉切片，把大蔥、老姜切片與切好的牛肉拌勻，再倒點料酒碼味二十分鐘左右。
2. 鍋里倒調和油，燒成八成熟時倒牛肉下鍋翻炒一分鐘左右放適量花椒同炒，炒至牛肉變干時加海椒面同炒，約一分鐘后加點開水，開水里放點白糖(大約三調羹)又炒，如喜歡干香的就多炒一會兒，喜歡綿軟柔和的就少炒一會兒，等鍋里收干水分時，放進煎好的紅辣椒油、白芝麻、雞精鏟勻，起鍋裝盤前放點麻油。
3. 裝盤后將里面的姜片、大蔥片揀出來。整個炒制時間控制在十分鐘左右，每鍋牛肉的量最好不超過一斤半。
相關資訊
-
南京秦淮區(qū)培訓做火鞭子牛肉好
南京秦淮區(qū)培訓做火鞭子牛肉好 火鞭子牛肉和南京烤鴨一樣在江蘇南京地區(qū)非常的出名，是江蘇南京人民群眾喜愛的…了解更多
22-08-05 10:28:03
-
-
-
去哪里學習火鞭子牛肉好
去哪里學習火鞭子牛肉好? 火鞭子牛肉是南京漢族傳統(tǒng)名菜，以質優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐邇?；鸨拮优！?a href="/xwdt/7494.html" style="color:red;">了解更多
21-04-23 14:55:26
-
-
那里有學火鞭子牛肉的地方
那里有學火鞭子牛肉的地方? 火鞭子牛肉是鹽都特色傳統(tǒng)名特產之佳品。其以質優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐…了解更多
20-11-24 11:05:07
-
-
-
-
-
火鞭子牛肉培訓哪里好，哪里的火鞭子牛肉培訓
火鞭子牛肉質地干香，適于佐酒，食者細嚼慢品，回味悠長?，F(xiàn)商品有滾卷或切片盒裝，保鮮保質時間較長。舊時蜀…了解更多
18-10-22 11:28:24
-
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
