包子的做法,包子做法技巧

時間：2018-03-31 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點擊：

　　包子怎么做呢?想要了解包子的正宗做法，包子怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作包子,那么下面分享的包子做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的包子做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作包子,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的包子啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的包子做法吧。

　　材料

　　中筋面粉500公克速發(fā)干酵母5公克無鋁泡打粉5公克白砂糖15公克水(夏冷冬溫)250C.C.

　　包子做法

　　step1

　　將面粉、干酵母、泡打粉、白糖放入容器內(nèi)，將250C.C.的水直接沖到干酵母上!

　　step2

　　攪拌成塊，用手揉搓成團(tuán)狀。

　　step3

　　盆光、手光后將面團(tuán)移至抹了油的塑膠袋中，封好放進(jìn)冰箱冷藏!至多可放2天半。

　　step4

　　如果立即要操作，就反復(fù)搓揉到面團(tuán)光滑，達(dá)到三光后(手光、盆光、面團(tuán)光)，休息10-15就可開始包制成所需造型!

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