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正宗的鍋盔做法,鍋盔做法技術(shù)配方

  鍋盔怎么做呢?想要了解鍋盔的正宗做法,鍋盔怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作鍋盔,那么下面分享的鍋盔做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的鍋盔做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作鍋盔,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的鍋盔啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的鍋盔做法吧。

  食材明細(xì)

  主料

  面粉

  適量

  花椒葉

  適量輔料

  鹽

  適量

  食用堿

  適量

  酵母

  適量

  陜西鍋盔的做法步驟

  1準(zhǔn)備原料

  2、面粉加鹽一小勺嗎,酵母適量,醒發(fā)至兩倍大,久一點(diǎn)也行

  3曬干的花椒葉碾碎

  4醒發(fā)好的面團(tuán)加入適量食用堿和花椒葉揉勻

  5搟成面餅

  6放入電餅鐺烙至,中間用竹簽眨眼排氣,大概10中左右就好了

  小竅門

  提示:1、面團(tuán)醒發(fā)過(guò)度不要緊,之后要加堿面,如果是老面那就更好了

  老面加了堿烙出來(lái)的比較香了

  2、面團(tuán)要硬一點(diǎn),這樣出來(lái)才干香有嚼勁

  3、花椒葉很提味的,可以找個(gè)花椒樹自己曬一些

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