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南京早點創(chuàng)業(yè)

學(xué)做免烤重慶小面?

 重慶小面怎么做?重慶小面做法配方?

重慶小面

  面的加工方法相比較調(diào)味方法要簡單很多。取中筋面粉5千克,加入鹽20克、食用堿30克混合均勻,注入清水2-2.2千克,和成質(zhì)地均勻的堿水面團(tuán),用壓面機(jī)壓好面團(tuán),用面條機(jī)做出面條。取面條放入沸水中,大火燒開,沸水滾兩滾后撈出面條,控干水分,平攤在案板上,先用電風(fēng)扇將面條吹涼,再用刷子在面條上刷上一層薄薄的菜子油拌勻,分成若干份即可??腿它c面時,再將一份面條放入沸水中煮開,撈入碗內(nèi),放入調(diào)料調(diào)味。

  培訓(xùn)種類

  紅湯面:紅燒牛肉面,泡椒雞雜面,紅燒肥腸面,紅燒排骨面,泡椒牛肉面,怪味面,酸辣粉等;

  干拌面燃面,雜醬面,擔(dān)擔(dān)面,姜鴨面,脆勺面,藤椒面,素椒牛肉面,四川涼面等;

  清湯面:酸菜肉絲面,三鮮魷魚面,口蘑面,燉鴨面,香菇燉雞面,煎蛋面等;

  課程內(nèi)容

  開店指導(dǎo)課程:

  1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

  2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

  3.學(xué)習(xí)店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。

  示范講解:

  1.由專業(yè)老師一對一講解,手把手教導(dǎo)學(xué)習(xí)。

  2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

  3、全程學(xué)員自己動手操作,在實踐中提升技術(shù)。

  重慶小面培訓(xùn)時間

  我們不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué),保教包會,學(xué)會就畢業(yè)

  學(xué)習(xí)方式

  培訓(xùn)老師一對一現(xiàn)場培訓(xùn),學(xué)員自己動手實踐,由老師親自考核學(xué)員作品

  重慶小面利潤分析

  開家重慶小面店,假設(shè)說營業(yè)額一個月為15萬元,而店鋪員工工資的固定成本為3.25萬元,同時由于經(jīng)營產(chǎn)生的額外變動成本大概為65%左右,也就是說我們需要付出15*65%=9.75萬元的成本,這個計算成本是按照接近上限的值來進(jìn)行計算的,因此開家重慶小面店一個月大概能有3萬左右的利潤。

  選擇食尚香培訓(xùn)學(xué)校的理由

  1、專業(yè)教師,專業(yè)技能

  2、小班教學(xué),隨到隨學(xué)

  3、開店創(chuàng)業(yè),上門指導(dǎo)

  4、品牌專業(yè),品質(zhì)教學(xué)

  5、特色班級,任意選擇

  6、推薦就業(yè),供不應(yīng)求

  7、來公司學(xué)習(xí)服務(wù)終生

  如何成為地道的重慶小面!

  重慶小面的精髓是面里的味道,

  地道小面的第一步是備齊十幾種家常調(diào)料。

  想成為一碗優(yōu)秀的正宗小面,

  這個還在于花椒、油辣子和豬油這三股旋風(fēng)才行。

  麻辣小面,麻字當(dāng)頭,麻味不僅要夠勁,還有夠香,

  靠的就是紅花椒和青花椒的混合配搭,

  文火烘炒,研磨成粉,

  做到麻而不澀,醇香濃烈。

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