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南京早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)

重慶小面那里有教的?

重慶小面的起源故事

重慶小面

  重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的地方特色小吃,屬于渝菜。重慶小面的起源首先要從重慶說(shuō)起,因?yàn)樵谶@個(gè)地方誕生的小面后來(lái)才被稱為重慶小面。在重慶這個(gè)名字出現(xiàn)之前,這塊地域叫恭州。南宋時(shí)期,宋孝宗之子趙惇先被封為恭王,后來(lái)繼位為宋光宗皇帝,他認(rèn)為恭州給他帶來(lái)了雙重喜慶,因此升恭州為重慶府,重慶由此而得名。

  但是好景不長(zhǎng),隨著成吉思汗的迅速崛起,蒙古鐵騎將草原帝國(guó)的版圖迅速擴(kuò)張,重慶也成了其吞并的目標(biāo)。重慶的知府在重慶的西北部一個(gè)叫合川的地方筑起了一座釣魚(yú)城,以此抵抗南侵的蒙古大軍。

  當(dāng)時(shí)攻打釣魚(yú)城的蒙軍都是精銳部隊(duì),由成吉思汗的孫子蒙哥御駕親征,他還制定了屠蜀滅宋的戰(zhàn)略。但是,釣魚(yú)城的將士誓死抵抗,抵擋住了蒙軍的侵略。在釣魚(yú)城之戰(zhàn)時(shí),戰(zhàn)爭(zhēng)環(huán)境非常艱苦,早春陰冷多雨,南宋的軍中伙夫就將面條用油辣子、蔥、醬、醋等多種作料調(diào)味,幫助將士驅(qū)除體內(nèi)寒氣。由此演化而來(lái)的重慶小面越來(lái)越豐富,成為重慶街頭巷尾的一道小吃。

  重慶小面的種類

  重慶麻辣小面,秘制牛肉面,紅燒肥腸面,紅燒排骨面,糯口牛筋面,重慶清湯雜醬面,酸菜肉絲面

  重慶小面培訓(xùn)內(nèi)容

  1.香辛料認(rèn)識(shí)與鹵湯調(diào)制

  2.牛雜等全牛系列處理。

  3.全牛系列鹵制與時(shí)間火候控制。

  4.鹵素菜處理與鹵制。

  5.鹵湯保養(yǎng)與鹵菜保管。

  重慶小面培訓(xùn)時(shí)間

  培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間不限制,一般3-5天就可以學(xué)會(huì),保教包會(huì),學(xué)會(huì)畢業(yè)

  重慶小面培訓(xùn)學(xué)習(xí)方法

  專業(yè)老師一對(duì)一小面培訓(xùn),小面原料配方無(wú)保留,手把手教,學(xué)會(huì)為止

  重慶小面賺錢嗎

    首先從小面的材料分析:一碗普通小面由2兩面、一勺油辣子、一份青菜組成,湯水跟豬油的成本可以忽略,沒(méi)有豆炸(黃豆+炸醬)的小面成本非常低,就像沒(méi)有牛肉的蘭州拉面,食材成本只有1元左右。售價(jià)在9元左右,毛利潤(rùn)在80%以上。

      豆炸或者臊子肉的成本在1.5元左右,售價(jià)在10元以上,毛利潤(rùn)在75%以上。    其他諸如肥腸小面、排骨小面、雞雜小面的成本也是如此在75%以上。 

  食尚香重慶小面培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

  1.專業(yè)教師和專業(yè)技能一流

  2.小班教學(xué),隨到隨學(xué)

  3.特色班級(jí),任意選擇

  4.品牌專業(yè),品質(zhì)教學(xué)

  5.開(kāi)店創(chuàng)業(yè),上門指導(dǎo)

  6.推薦就業(yè),供不應(yīng)求

  7.來(lái)校學(xué)習(xí),服務(wù)終生

  食尚香餐飲培訓(xùn),專注小吃培訓(xùn),真誠(chéng)扶持創(chuàng)業(yè):

  作為小吃培訓(xùn)學(xué)校的先行者,食尚香小吃傳承美食特色、發(fā)展小吃項(xiàng)目、扶持創(chuàng)業(yè),專心致力于飲食文化的發(fā)展與推廣,幫助有志之士創(chuàng)業(yè)開(kāi)店,邁向成功彼岸。食尚香小吃培訓(xùn)面向社會(huì)大眾,招收學(xué)員,真誠(chéng)扶持創(chuàng)業(yè),專門推出特色小吃培訓(xùn)課程,打造特色小吃連鎖第一品牌!

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