炒面具有濃郁的關(guān)中風(fēng)味。在民間眾多小吃項目中較為流行，幾乎家家會做，人人愛吃。 炒面/資料圖 炒面的制做非常簡便：在干面粉里加入動物油(最好是牛油)或者植物油和鹽及五香...查看詳情>>

16-09-03 14:03:12 301 炒面

自己動手蒸饅頭時，雖然一早就和好面，并且放在陽光下發(fā)著，可是到中午要做飯了，面竟然沒發(fā)好，一副無精打采的樣子，馬上要吃飯了，怎么辦?有什么辦法可以讓面快速發(fā)好嗎? 饅...查看詳情>>

16-09-02 16:35:06 385 饅頭

四川人依戀酸辣豆花，不只是因為豆花這種一清二白的外在表征，也不拘泥于豆花帶給味蕾的熨帖感，而是因為一路走來，豆花已經(jīng)無聲無息地融入在四川人過往的歲月中，沉淀為一種...查看詳情>>

16-09-01 15:55:58 276 酸辣豆花

牡蠣在我國各地叫法不一，有海蠣子、蠔、蠔等名稱，臺灣地區(qū)稱其為蚵仔。臺灣以其豐富的海產(chǎn)著稱，其中嘉義縣西北方海濱的東石漁村盛產(chǎn)蚵仔，是臺灣主要產(chǎn)區(qū)之一，以肉質(zhì)肥厚...查看詳情>>

16-08-31 16:46:38 478 臺灣蚵仔煎

【名吃欣賞】 板鴨是南京著名的特產(chǎn)。板鴨又稱咸板鴨，或咸鴨。冬天以鹽腌演而成。 南京板鴨/資料圖 南京板鴨起源于江寧縣的湖熟鎮(zhèn)。湖熟依山傍水，到處是河溝池塘，有豐富的魚...查看詳情>>

16-08-24 16:20:25 438 南京板鴨

【名吃欣賞】 鍋蓋面，鎮(zhèn)江風(fēng)味小吃之一，煮面條時壓一小蓋，故名。 傳說，古時，兄妹倆開店，再一次偶然的機會，發(fā)現(xiàn)面鍋煮鍋蓋面條特別好吃，靠此生意興隆，一直流傳至今。...查看詳情>>

16-08-22 10:17:27 257 鍋蓋面

牛肉面是西北回族傳統(tǒng)風(fēng)味食品，又稱清湯牛肉面、牛肉拉面尤以蘭州地區(qū)回族牛肉拉面最為出名，古有拉州拉面或蘭州牛肉面之稱謂。清末民初，蘭州回民馬保子的牛肉面以其制作之...查看詳情>>

16-08-21 14:24:47 250 牛肉面

樸素的歌聲，敘述了曾經(jīng)的故事。它讓人們從聲音中認(rèn)識到旋律的語言，感受到情景交融的觸動，傾聽那自然流落的片段 黃橋燒餅由來 說到黃橋燒餅，都知道是江蘇黃橋鎮(zhèn)的著名小吃...查看詳情>>

16-08-20 14:44:01 346 黃橋燒餅

老友面，廣西小吃。用雞蛋液、面粉制成面條，加酸辣調(diào)味料而成。老友面為南寧名廚周端復(fù)于1939年創(chuàng)制。起因于有一熟客患感胃，精神不振，要求提供合適食品。周參考民間治病方法...查看詳情>>

16-08-19 16:44:14 385 老友面

燒麥?zhǔn)潜本┯忻男〕?，早在清初即已出現(xiàn)。清人楊米人的《都門竹枝詞》曾列舉了許多風(fēng)行京都的名肴佳饌，其中稍麥餛飩列滿盤一句的稍麥,即今之燒麥。 燒麥/資料圖 燒麥?zhǔn)菍儆趲?..查看詳情>>

16-08-18 15:39:39 282 燒麥