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車輪餅怎么做?車輪餅原料配方是什么?哪里有學(xué)?
車輪餅(即貢仔餅)是很尋常的零食類小吃,許多夜市或是路邊騎樓都能看得到,可是卻很少人看得到小小的的車輪餅身上,能夠孕育出來的商機(jī)有多大。雖然便宜,但泳玖貢仔餅每天卻...查看詳情>>
16-09-27 10:18:56 574 車輪餅
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薄皮鮮蝦餃怎么做?薄皮鮮蝦餃原料配方是什么?哪里有學(xué)?
蝦餃?zhǔn)菑V東的傳統(tǒng)點(diǎn)心,舊名為五風(fēng)鮮蝦餃,后稱為薄皮鮮蝦餃。蝦餃形似彎梳,故又稱彎梳餃,是粵式點(diǎn)心四大天王,之首(與干蒸燒賣、叉燒包和蛋撻同譽(yù))。廣東人飲茶,少不了來...查看詳情>>
16-09-25 09:44:04 332 薄皮鮮蝦餃
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爆肚怎么做?爆肚原料配方是什么?哪里有學(xué)?
爆肚是北京特有的風(fēng)味菜肴,早在二百多年前的乾隆時(shí)期,就有關(guān)于爆肚的記載。過去,每當(dāng)秋末冬初,北京便有不少飯館和攤販經(jīng)營爆肚。五十年代時(shí),東安市場的爆肚王、爆肚馮,...查看詳情>>
16-09-24 10:54:48 293 爆肚
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鍋巴菜怎么做?鍋巴菜原料配方是什么?哪里有學(xué)?
鍋巴菜又稱大福來嘎巴菜,津門人俗稱嘎巴萊。是當(dāng)?shù)厝俗鳛樵琰c(diǎn)的一種獨(dú)特美食,至今已有300多年的歷史。此品源于山東、河北的民間小吃煎餅,經(jīng)發(fā)展而成。自明末清初,就有魯人...查看詳情>>
16-09-22 10:00:15 462 鍋巴菜
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蔥包檜兒怎么做?蔥包檜兒原料配方是什么?哪里有學(xué)?
杭州街頭到處有現(xiàn)做現(xiàn)賣的蔥包檜兒。人們只要花上幾塊錢錢,就能買到一客熱騰騰的蔥包檜兒。愛吃辣味的人,還可在金黃色的皮子上抹上一層辣醬,吃起來別有風(fēng)味。這種小吃經(jīng)濟(jì)...查看詳情>>
16-09-21 09:57:15 320 蔥包檜兒
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豌豆黃怎么做?豌豆黃原料配方是什么?哪里有學(xué)?
豌豆黃是北京名點(diǎn)。它為宮廷風(fēng)味,是用豌豆制作的春季應(yīng)時(shí)佳品,北京有農(nóng)歷三月初三上巳節(jié)食豌豆黃的習(xí)俗。制作豌豆黃最有名的是1925年開業(yè)的仿膳飯莊,該飯莊繼承清宮御膳房的...查看詳情>>
16-09-20 10:26:48 390 豌豆黃
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鹵水怎么做?鹵水原料配方是什么?哪里有學(xué)?
鹵是將原料經(jīng)焯水、走油等初步熟處理后,投入到預(yù)先調(diào)制好的鹵湯中,大火燒開,小火燜煮至成熟或酥爛的一種成菜方法。鹵有紅鹵和白鹵之分,兩者的制法及口昧相近,只是白鹵的...查看詳情>>
16-09-19 10:16:50 352 鹵水
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湯包怎么做?武漢四季美湯包原料配方是什么?哪里有學(xué)?
四季美湯包是湖北省武漢市名小吃,又稱武漢湯包。其前身是揚(yáng)州小籠包。揚(yáng)州小籠包傳入湖北后,因?yàn)轲W心過甜,不太適合湖北人的口味,于是減輕甜味。民國初年,武漢名廚田玉山...查看詳情>>
16-09-18 11:41:05 297 湯包
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“絲娃娃”小吃怎么做?“絲娃娃”原料配方是什么?哪里有學(xué)?
絲娃娃,是貴陽街頭的流行小吃,又名小春卷。它有幾點(diǎn)不同于其他省市之春卷:一是制皮工藝獨(dú)到,不是面糊入鍋制皮,而是面團(tuán)入鍋甩圓拼薄;二是制成熟皮后,還需入籠回軟;三是...查看詳情>>
16-09-18 10:01:43 338 絲娃娃
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搟面皮怎么做?岐山搟面皮原料配方是什么?哪里有學(xué)?
小麥?zhǔn)且环N在世界各地廣泛種植的禾本植物,起源于中東地區(qū),也就是西亞。中國小麥發(fā)現(xiàn)最早的遺址是在新疆的孔雀河流域的古樓蘭小河墓地發(fā)現(xiàn)的四千年前的碳化小麥。而中國內(nèi)地...查看詳情>>
16-09-16 12:05:37 285 搟面皮
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