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油條怎么做好吃,好吃的做法秘訣

  油條怎么做呢?想要了解油條的正宗做法,油條怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作油條,那么下面分享的油條做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的油條做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作油條,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的油條啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的油條做法吧。

  用料

  面粉250克

  水150克

  鹽2克

  酵母5克

  小蘇打1.2克

  油適量

  放心油條的做法

  將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解,加入面粉中和成團(tuán),餳二十分鐘

  將面團(tuán)抹油揉勻,再餳二十分鐘,如此三次,使面團(tuán)呈柔軟滑潤的狀態(tài)

  將揉好的面團(tuán)放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大

  將面團(tuán)搟成0.5厘米厚的片,餳十五分鐘

  切成2指寬的條,兩條重疊,中間用筷子壓到一起,捏住兩端拉長

  油鍋加熱,放入油鍋中炸至金黃即可

  小貼士

  怎樣做出松軟的油條

  1、面團(tuán)盡量和得軟一些,如果面團(tuán)和得太硬,炸出的油條就會太實不好吃;

  2、面團(tuán)要充分發(fā)酵,如果面團(tuán)沒發(fā)起來,就達(dá)不到應(yīng)有的蓬松度;

  3、發(fā)面之前將面團(tuán)用油揉勻,再餳,如此幾次,使面團(tuán)呈柔軟潤滑的狀態(tài),做出的油條才好吃;

  4、油溫要達(dá)到一定的高度,下油條時能迅速蓬發(fā)起來。通常達(dá)到150度,下油條時起小泡即可。

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