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南京油條的制作方法和配方大全,學(xué)做南京油條去哪里?

油條,是中國(guó)傳統(tǒng)的早餐小吃,相信很多人都喜歡吃油條,雖然現(xiàn)在都提倡少食油炸食品,經(jīng)常吃對(duì)人體有害,可還是有很多人依然喜歡這道美食。那么,今天就來(lái)分享一下油條的制作方法和配方。
油條
 
  食材:面粉500g、鹽5g、酵母3g、小蘇打3g、水280g、油800g左右
 
  做法:
 
  1、將面粉、鹽、酵母、小蘇打分別裝入干凈的盆中
 
  2、然后慢慢加入準(zhǔn)備好的水,邊加邊用筷子攪拌
 
  3、直到?jīng)]有干粉了以后,再用手揉至面團(tuán)表面光滑
 
  4、將面團(tuán)蓋上保鮮膜,放常溫下醒一個(gè)小時(shí)左右
 
  5、一小時(shí)以后,將醒好的面團(tuán)放冰箱中冷藏一晚
 
  6、第二天早上從冰箱中取出面團(tuán),加少許油與面團(tuán)揉均勻
 
  7、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方型形狀,厚度約為1cm左右
 
  6、鍋中加入油中火燒開(kāi),油加熱的過(guò)程中,將搟好的面皮切成1.5cm左右寬的小條
 
  7、將兩個(gè)小條疊放在一起,用筷子在中間上縱向輕壓一下
 
  8、待油燒至八成熱時(shí),掐住面皮的兩頭,輕拉并紐兩個(gè)小條
 
  9、下人油鍋中,用筷子翻動(dòng),等炸至金黃即可出鍋
 
  以上就是油條的制作方法,學(xué)會(huì)了嗎?其實(shí)還是很簡(jiǎn)單的。
 
  學(xué)做南京油條去哪里?
 
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